蚝油豆腐
蚝油豆腐是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做这道蚝油豆腐有人喜欢把豆腐放油锅里煎一下，把豆腐煎成金黄色，外皮酥脆，内心软嫩，吃着特香。而我只喜欢把豆腐简单焯一下水，去除豆腥味后再来烧制，我觉得这样做出来的豆腐更少油，吃着更健康，口味更软嫩。豆腐是四季都能吃的美味，加了蚝油的豆腐口感更鲜嫩无比，做法特别简单，不信你试试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：30克 | 香菇：5朵 |
| 香芹：30克 | -- |
蚝油豆腐的做法步骤
蚝油豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆腐下锅前一定要先在盐水锅中焯一下水，这们不仅烧豆腐不易碎而且还能去除豆腥味。
2、蚝油提鲜的同时也含有大量的盐分，此菜要根据个人口味的咸淡少放盐或不放盐。