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银鱼丝儿烘鹌鹑蛋

菜谱编号:047-805
银鱼丝儿烘鹌鹑蛋是【心不化妆】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银鱼丝儿烘鹌鹑蛋”。
银鱼丝儿烘鹌鹑蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俗话说:"要吃飞禽,鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王--人参相媲美,誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。银鱼的营养价值极高,是滋补佳品,别名冰鱼,玻璃鱼,银条鱼,面条鱼。中医认为,银鱼味甘、性平,归脾、胃经;有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱,营养不足,消化不良者宜食。另外,银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。

银鱼丝儿烘鹌鹑蛋主厨:心不化妆

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
小银鱼:适量鹌鹑蛋:适量
大蒜:适量--
辅助料用量
橄榄油:适量盐:适量
料酒:适量鸡精:适量

银鱼丝儿烘鹌鹑蛋的做法步骤

  • 第一步:鹌鹑蛋,大蒜末
  • 第七步:小火慢慢煎制
  • 第八步:出锅即可
  • 第三步:加入料酒一起搅拌几下
  • 第五步:银鱼丝洗干净备用
  • 第二步:鹌鹑蛋打碗内
  • 第四步:大蒜末倒入鹌鹑蛋碗内
  • 第六步:平底锅放橄榄油,银鱼鹌鹑蛋液倒入
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑银鱼

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