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红油茭白

菜谱编号:047-816
红油茭白是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油茭白”。
红油茭白

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份,中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁等功效。

红油茭白,外脆内嫩,微辣,微香,在寒冷的冬天餐桌上,非常受欢迎!

红油茭白主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
茭白:250克--
辅助料用量
盐:适量油:适量
红油:适量糖:适量
鸡精:适量姜:适量

红油茭白的做法步骤

  • 第四步:放姜末爆香,再把茭白放下,加糖,盐,料酒煸匀。
  • 第二步:锅里放200克油,7分热,放下茭白炸。
  • 第三步:炸至微黄,捞出,锅里剩些底油。
  • 第五步:加些鸡精,红油,煸匀即可。
  • 第一步:茭白洗净,切滚到块。
  • 红油茭白做法技巧/窍门/补充说明:

    此菜也可以用炒的。

    相关食材:茭白

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