腊肉炒茭白
腊肉炒茭白是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉炒茭白”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茭白之所以味道鲜美是因为茭白富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、核黄素、维生素E、钾、钠等,也有部分有机氮以氨基酸形式存在,所以味道鲜美·。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,所以不可多食。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
茭白:200克 | 腊肉:100克 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 蚝油:适量 |
腊肉炒茭白的做法步骤
腊肉炒茭白做法技巧/窍门/补充说明:
腊肉和蚝油都含盐分重,此菜可不放盐。蚝油含鲜味,可不放鸡精、味精等提鲜料,原汁原味才显自然的味道。