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洋葱肉包子

菜谱编号：478-516

洋葱肉包子是【红袖添饭＊】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋葱肉包子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

超市里蔬菜和鸡蛋的价格已经涨了将近一半，就连洋葱也翻了一番，好在洋葱刚下来时候屯了一些，今天翻出来用它做一个洋葱肉包子。

洋葱肉包子主厨：红袖添饭＊

第十五步：用手揉搓光滑，盖上盖帘，放到温暖处发酵。

第十四步：边倒水边用筷子搅拌成面絮。

第十九步：切大小一样的剂子。

第二十二步：放到盖帘上，醒发15分钟。

第四步：撒上盐杀水10分钟。

第十六步：面呈蜂窝状就发好了。

第一步：洋葱剥皮，洗干净。

第二步：切四瓣，放在水里泡20分钟。

第七步：锅中倒油，油热后放入肉馅煸炒至出油。

第十一步：将粉条、肉馅放入洋葱盆中，倒入一匙生抽、蚝油、五香粉、盐、滴入适量的香油，搅拌均匀。

第十步：锅中倒水，水开后放入粉条泡软，捞出后放凉切碎。

第十八步：搓成均匀的长条。

第八步：放入两匙黄豆酱翻炒至红色。

第二十三步：蒸锅中倒入凉水，放入包子大火蒸20分钟。

第十七步：放到案板上，排气揉光滑。

第二十步：用擀面杖擀成薄皮。

第九步：放凉备用。

第三步：放到料理机里打碎。

第二十四步：蒸好后再焖两分钟后开盖，喧腾美味的大包子做好了。

第十三步：面粉放入10克发酵粉。

第二十一步：包上馅子。

第十二步：拌好的肉馅。

第六步：肉馅中放入葱、姜、料酒、生抽腌制。

第五步：放入纱布中攥干水分，放入盆中。

相关食材：洋葱葱

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