拌干鱿鱼丝
拌干鱿鱼丝是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌干鱿鱼丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱿鱼是一种大众海鲜,除了鲜食外，一般加工为淡干品。干鱿鱼是新鲜鱿鱼经过加工干制而成的。它具有干、硬、韧、老等特点，同时也多带有苦、涩、腥、臭、咸等异味。干鱿鱼不能直接烹制成菜，它必须经过涨发，使其重新吸收水份，最大限度地恢复鱿鱼原有的鲜嫩、松软状态，同时要在去掉本身带有的腥味、异味和质后，才能入肴。这样既有利于切配、烹调，又有利于食用和消化吸收，加工好的鱿鱼干其营养丰富,味道鲜美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干鱿鱼：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒丝：适量 | 红椒丝：适量 |
| 调味料用量 | |
| 蚝油：适量 | 辣椒油：适量 |
| 葱丝：适量 | 味精：适量 |
| 盐：适量 | -- |