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私家菜“家常焖海带”

菜谱编号:048-059
私家菜“家常焖海带”是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私家菜“家常焖海带””。
私家菜“家常焖海带”

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朋友送了一大包粗加工的干海带丝,闲来无事泡发了一些,今天就用海带做一道简单的私家菜“家常焖海带”,做法如下;

私家菜“家常焖海带”主厨:大炒勺

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
水发海带丝:300克--
辅助料用量
五花肉:200克--
调味料用量
绍酒:20克酱油:25克
盐:1克白糖:10克
味精:2克胡椒粉:适量
八角:2枚葱段:25克
姜片:15克烹调油:20克
清水:适量--

私家菜“家常焖海带”的做法步骤

  • 第十步:调好味用旺火把汤汁收浓。
  • 第三步:然后烹入绍酒。
  • 第十一步:然后便可出锅码盘。
  • 第四步:再烹入酱油炒匀。
  • 第九步:把海带焖好后用盐和少许味精做最后调味。
  • 第一步:锅中放少许油煸香八角倒入五花肉。
  • 第六步:然后倒入事先焯过水的海带。
  • 第七步:放入海带炒匀撒入少许胡椒粉和白糖。
  • 第二步:把肉煸透出油后放入葱段和姜片炒香。
  • 第八步:然后盖好锅盖焖煮30分钟(注;海带如很厚可焖的久一些)。
  • 第五步:炒匀后注入适量开水烧开。
  • 私家菜“家常焖海带”做法技巧/窍门/补充说明:

    此菜特点;此菜浓郁、味道鲜美、十分下饭,经常食用海带还可起到补碘的作用。
    温馨提示;
    1、海带的薄厚不一,海带厚要炖的久一些,直至软烂为止。
    2、家常做法不需放很多调味品,用八角油葱姜加酱油焖好味道就很不错。
    大炒勺的这款私家小菜“家常焖海带”就做好了,供朋友们参考!

    相关食材:海带

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的私家菜“家常焖海带”。

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