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冬季美食--糖醋小排

菜谱编号:048-479
冬季美食--糖醋小排是【陌上0_0】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬季美食--糖醋小排”。
冬季美食--糖醋小排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

适宜人群:适宜于气血不足,阴虚纳差者。

不适宜人群:湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

食用宜:猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

食用忌:猪排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

冬季美食--糖醋小排主厨:陌上0_0

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肋排:500克--
辅助料用量
老姜:适量八角:适量
大葱:适量--
调味料用量
盐:适量食用油:适量
白糖:适量香醋:适量
老抽:适量生抽:适量

冬季美食--糖醋小排的做法步骤

  • 第五步:放入调好的糖醋汁,再加半碗水开中火烧。
  • 第七步:装盘时撒上芝麻即可。
  • 第六步:差不多十五分钟后汁差不多手干即可盛出。
  • 第二步:焯过水的排骨清洗干净上面的浮沫后放少量盐搅拌均匀后放入蒸锅中蒸半小时。
  • 第一步:排骨清洗干净后焯水。焯水时放入白酒、八角、大葱、老姜。
  • 第三步:调糖醋汁。盐少量,老抽半勺、生抽一勺、糖两勺、香醋三勺。
  • 第四步:锅里放油,将蒸好的排骨煎到两面金黄。
  • 相关食材:

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