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烫面蒸饺

菜谱编号:048-550
烫面蒸饺是【含雪玫瑰】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烫面蒸饺”。
烫面蒸饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直比较喜欢吃蒸饺,皮薄馅嫩,鲜美多汁,这次也终于自己尝试着做了次。

烫面蒸饺主厨:含雪玫瑰

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量肉馅:适量
辅助料用量
鸡蛋:一个--
调味料用量
盐:适量味精:适量
葱:适量生粉:适量
料酒:适量--

烫面蒸饺的做法步骤

  • 第六步:加入一匙盐
  • 第七步:加入一匙味精
  • 第十五步:将剂子搓成圆球状,并按扁
  • 第十七步:在皮上放入适量肉馅,如肉馅太稀,可放入冰箱冷冻一会,比较好包
  • 第二步:缓缓倒入开水,边倒边搅拌
  • 第一步:面粉适量
  • 第十四步:下大小合适的剂子
  • 第二十步:入锅蒸15——20分钟左右即可
  • 第八步:加入一个鸡蛋
  • 第十九步:盘子里撒干粉,依次将包好的饺子放入盘中
  • 第十一步:分多次少量倒入水,并往一个方向搅拌上劲后,再加下一次水
  • 第五步:肉馅一碗
  • 第十步:加入切碎的葱花
  • 第三步:成为面絮状,稍停片刻
  • 第二十一步:蒸好的饺子
  • 第十二步:至肉馅比较稀时,倒入两匙色拉油,搅拦均匀,油可锁住肉中的水份,感觉会比较嫩
  • 第十八步:包成饺子
  • 第十六步:擀成饺子皮
  • 第四步:揉成光滑的面团,饧半小时左右
  • 第十三步:案板上撒粉,将饧好的面团揉成长条
  • 第九步:加入适量生粉
  • 烫面蒸饺菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【含雪玫瑰】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烫面蒸饺。

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