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生菜疙瘩鳝鱼汤

菜谱编号:048-848
生菜疙瘩鳝鱼汤是【小狗找美味】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生菜疙瘩鳝鱼汤”。
生菜疙瘩鳝鱼汤
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鳝鱼:三条--
辅助料用量
生菜:一棵面粉:适量
调味料用量
油:适量盐:适量
鸡精:适量葱:适量
姜:适量料酒:适量
白胡椒粉:适量--

生菜疙瘩鳝鱼汤的做法步骤

  • 第七步:倒入鳝鱼,加少许料酒翻炒。
  • 第三步:锅内加水烧开,将洗净的生菜烫一下,捞出,切碎。
  • 第六步:葱切段,姜切片,锅入油烧热,爆香葱姜。
  • 第八步:再加适量开水(一定要用开水,不然烧出来的汤不白),大火烧开改小火慢煮。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第九步:另起锅加清水烧开,下入面疙瘩,煮熟捞出备用。
  • 第二步:锅内烧热水将宰杀好的鳝鱼烫一下(水温不能太高,烫30秒就可以了!)取出洗净表面粘液,切段备用。
  • 第四步:倒入面粉里,加水搅拌成糊状,加适量盐。
  • 第五步:加鸡精,调味。
  • 第十步:将煮好的面疙瘩放入鳝鱼汤里,煮2分钟,加盐、白胡椒粉调味即可。
  • 相关食材:鳝鱼生菜

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