蚬肉生菜包
蚬肉生菜包是【小哈乐园】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚬肉生菜包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
生菜包，已经有几百年的历史，一般在顺德广州比较常见，每年的正月廿五与正月廿六（本地称其为“观音开库”，问观音借钱）很多村会举行隆重的“生财会”，因为生菜与生财同音，借生菜寓意生财。
蚬肉生菜包就是将这个时节最常见，最肥美的蚬肉作为主料，加上酸菜、韭菜等蔬菜调味炒好，再用生菜包着炒好的蚬肉再配上个人喜好的酱来蘸着吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蚬肉：3斤 | 蒜苔：8条 |
| 蚝油：2汤匙 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生菜：2斤 | 酸菜：1棵 |
| 豉油：2茶匙 | -- |
蚬肉生菜包的做法步骤
蚬肉生菜包做法技巧/窍门/补充说明：
1、清洗蚬肉与炒干蚬肉一定要有耐心，此步骤做好了，吃的时候可以心情的吃不用怕吃到其它东西。
2、炒蚬肉的配菜按自己喜欢的来添加即可。传统的为酸菜与韭菜。
3、如果吃时不需要蘸酱的话在炒时调味可浓少许，这样吃起来不会太淡。
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