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酱汁鱼

菜谱编号:048-94
酱汁鱼是【梅依旧】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱汁鱼”。
酱汁鱼
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
草鱼:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
青红椒:适量--
调味料用量
味精:适量白糖:适量
黄酱:适量甜面酱:适量

酱汁鱼的做法步骤

  • 第十一步:大火烧开转小火烧7-8分钟,将鱼取出装盘,撒青红椒丁。
  • 第九步:冲适量清水。
  • 第十二步:汤中调入白糖、味精、香油,不停搅拌至汤汁浓厚,淋在鱼身上,撒姜米即可。
  • 第二步:将草鱼表面切一字刀。
  • 第八步:加葱姜米炒香。
  • 第五步:锅中加入适量水烧开后,将鱼放入略煮备用。
  • 第三步:青红椒切小丁。
  • 第十步:沸腾后放入鱼。
  • 第一步:草鱼。
  • 第七步:坐锅点火倒油,将黄酱、甜面酱下入炒香。
  • 第四步:甜面酱。
  • 第六步:过滤后的鱼。
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