第五步:再加入10克白糖混合均匀成料汁。
第三步:冷却好的鸡蛋剥壳。
第七步:成品!
第四步:100克薄盐酱油加入70克凉白开水
第二步:鸡蛋煮6分钟后快速捞出,放入凉水中浸泡10分钟,让鸡蛋快速冷却。
第六步:剥好壳的鸡蛋放入卤汁中,盖上盖子,放入冰箱冷藏6小時以上即可。
第八步:用来拌面真的是完美哦。
第一步:煮锅放入能莫过鸡蛋的水煮沸,放入常温状态下的鸡蛋,中火煮6分钟。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
零难度的溏心卤蛋,就算厨房小白也能一次成功。卤好的溏心蛋从中间切开,半凝固的蛋黄缓缓流出,用来拌面,配饭不要太完美哦!”
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:其他 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:5个 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:100克 | 白开水:70克 |
白糖:10克 | -- |
第五步:再加入10克白糖混合均匀成料汁。
第三步:冷却好的鸡蛋剥壳。
第七步:成品!
第四步:100克薄盐酱油加入70克凉白开水
第二步:鸡蛋煮6分钟后快速捞出,放入凉水中浸泡10分钟,让鸡蛋快速冷却。
第六步:剥好壳的鸡蛋放入卤汁中,盖上盖子,放入冰箱冷藏6小時以上即可。
第八步:用来拌面真的是完美哦。
第一步:煮锅放入能莫过鸡蛋的水煮沸,放入常温状态下的鸡蛋,中火煮6分钟。
1、酱汁可以留到下次继续用,用的时候一定要煮沸。
2、每个鸡蛋60克左右,煮蛋用了6分钟,蛋黄是流动状态。可以根据鸡蛋大小,喜欢吃成熟度适当调整,但不要煮过8分钟,8分钟全熟了。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱汁溏心蛋。
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