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走油肉

菜谱编号:048-987
走油肉是【天天吃土豆】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“走油肉”。
走油肉
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量肉皮:适量
辅助料用量
干白菜:适量葱:适量
调味料用量
猪油:适量酱油:适量
冰糖:适量盐:适量

走油肉的做法步骤

  • 第八步:切成厚片。
  • 第五步:五花肉,肉皮向下,和肉皮一起下油锅中,炸。
  • 第一步:五花肉煮一下,洗干净。
  • 第三步:白菜干提前泡好。
  • 第十步:锅中放一点水,加冰糖,酱油,盐,烧开,冰糖溶化后,浇在五花肉上。
  • 第十二步:出锅,倒扣在盘子里。
  • 第七步:炸好的五花肉,肉皮变色,肥肉层变小。
  • 第九步:肉皮铺再碗底,再把五花肉肉皮向下摆到肉皮上。
  • 第六步:猪油的高度正好没过五花肉的肥肉层,才能把肥油炸出。
  • 第十一步:白菜干铺再五花肉上面,我还放了一点葱。高压锅大火上汽转小火25分钟。
  • 第二步:处理好的肉皮切块。
  • 第四步:锅内热猪油。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的走油肉。

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