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冬天首选滋补菜—姜片子鸡

菜谱编号:049-003
冬天首选滋补菜—姜片子鸡是【水的清新】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬天首选滋补菜—姜片子鸡”。
冬天首选滋补菜—姜片子鸡
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
子鸡:300克--
辅助料用量
姜:100克葱:适量
调味料用量
花生油:适量盐:适量
冰糖:1克--

冬天首选滋补菜—姜片子鸡的做法步骤

  • 第一步:准备好原料,一定得选子鸡,肉质嫩,容易烧烂。
  • 第六步:当闻到姜和鸡肉的清香,鸡肉全烧成金黄,鸡皮烧出油时,加入适量温清水盖上锅盖小火焖至汤汁收至一半时打开锅盖,加入盐,冰糖翻炒,入葱花翻炒出锅即可。汤汁不要全收干了。
  • 第五步:鸡肉翻炒至皮卷起,色有点黄时加入姜片、鸡杂继续翻炒。
  • 第四步:锅烧热放油烧四成热入鸡肉翻炒。
  • 第二步:姜切片。
  • 第三步:鸡清洗干净沥水,可以在火上烧一下绒毛。我只用了半只鸡,把鸡切成均匀的块。鸡杂我切成了块,没扔掉。
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