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第一个成功的土司---全麦土司（中种法）

菜谱编号：049-075

第一个成功的土司---全麦土司（中种法）是【魅惑儿】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“第一个成功的土司---全麦土司（中种法）”。

第十步：和成面团取出移至面板。

第七步：发至3---4倍大，即中种面团。

第十四步：再将面团团成团。

第八步：取出面团，将材料2里面的鲜奶和白糖、精盐放入盆里，再将中种面团撕成小块。

第二十步：自上而下卷起。

第十六步：分成3等分，揉成面团。

第二步：称量好200克金像粉。

第九步：再加入全麦粉。

第二十三步：这次表面刷的是鲜奶液，放入175度预热的烤箱里，中层，40分钟即可。

第十五步：醒发40---60分钟。

第十三步：再摔至能够拉出薄薄的、坚实的、不易拉断的膜。

第二十二步：放温暖处二次醒发至满模。

第五步：和成面团。

第十一步：揉至能拉出面膜。

第十七步：盖好再醒发20分钟。

第十八步：取一份，按扁排出气，再对折。

第十二步：加入黄油，继续揉制。

第六步：盖上保鲜膜和盖子，我是放在暖气管旁边7个小时。

第三步：洗净的盆里倒入静置好的鲜奶。

第十九步：擀成牛舌状。

第二十一步：如此再重复步骤18、19、20，依次做好3个面团，放入土司模。

第一步：酵母加入鲜奶，搅拌均匀，静置5分钟。

第四步：再倒入金像粉。

菜谱标签：老人烘焙快餐早餐

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