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经典家常菜---肉末粉丝白菜

菜谱编号:049-215
经典家常菜---肉末粉丝白菜是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典家常菜---肉末粉丝白菜”。
经典家常菜---肉末粉丝白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白菜是老百姓冬季的看家菜。在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上必不可少的。白菜物美价廉、营养丰富,令人久吃不厌,备受人们喜爱。白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

小的时候,冬天基本就看不到,带绿叶的蔬菜,就是土豆白菜。妈妈每年秋末冬初的时候,都要买上几十斤的大白菜作为冬储菜,用报纸包好,晒在院子的窗台上。家家户户的窗台上全都放的是一棵棵的大白菜。也为寒冷的冬天添加了一道亮丽的风景。

白菜是最贴近百姓的菜,所以做出的菜应该有家的味道。我相信,这道肉末粉丝白菜也是你家冬季餐桌上点击率最高的菜。一颗白菜可以做出很多美食。各有其用,白菜叶一般都是做汤或包饺子,白菜帮用来炖煮熘炒。而白菜芯,我们基本都是用来做凉拌菜。今天我就用白菜芯来做这道肉末粉丝白菜。

经典家常菜---肉末粉丝白菜主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
白菜芯:200克,--
辅助料用量
肉馅:100克粉丝:1把
枸杞:适量--
调味料用量
盐:2克鸡精:2克
酱油:适量料酒:5克
糖:3克葱姜:适量

经典家常菜---肉末粉丝白菜的做法步骤

  • 第四步:把白菜芯捞出,沥干水分,码放在盘中。
  • 第八步:下入泡软的粉丝,搅拌均匀。
  • 第二步:提前泡发粉丝。
  • 第三步:锅中注水烧开,加入几滴油和适量的盐,下入白菜焯水至白菜变透明。
  • 第五步:锅中加入适量的油爆香葱姜。
  • 第六步:下入肉馅煸炒至变色。
  • 第一步:把白菜芯切成条。
  • 第九步:添加一点开水,烧至粉丝透明熟透,加入盐和鸡精调味。
  • 第十步:把炒好的粉丝码在白菜上。吃的时候搅拌一下即可。用枸杞稍微装饰一下,菜菜就漂亮多啦。。。
  • 第七步:烹入料酒,加入酱油 糖翻炒均匀。
  • 经典家常菜---肉末粉丝白菜做法技巧/窍门/补充说明:

    粉丝要提前用温水泡软。焯水的时候加入盐和油,能使白菜入味,颜色更加漂亮。关于这个白菜心,我是当娃娃菜买的,越看越不像娃娃菜,所以就就叫它白菜芯。

    相关食材:肉末白菜粉丝

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