经典家常菜---肉末粉丝白菜
经典家常菜---肉末粉丝白菜是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典家常菜---肉末粉丝白菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
白菜是老百姓冬季的看家菜。在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上必不可少的。白菜物美价廉、营养丰富,令人久吃不厌,备受人们喜爱。白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
小的时候,冬天基本就看不到,带绿叶的蔬菜,就是土豆白菜。妈妈每年秋末冬初的时候,都要买上几十斤的大白菜作为冬储菜,用报纸包好,晒在院子的窗台上。家家户户的窗台上全都放的是一棵棵的大白菜。也为寒冷的冬天添加了一道亮丽的风景。
白菜是最贴近百姓的菜,所以做出的菜应该有家的味道。我相信,这道肉末粉丝白菜也是你家冬季餐桌上点击率最高的菜。一颗白菜可以做出很多美食。各有其用,白菜叶一般都是做汤或包饺子,白菜帮用来炖煮熘炒。而白菜芯,我们基本都是用来做凉拌菜。今天我就用白菜芯来做这道肉末粉丝白菜。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白菜芯:200克, | -- |
辅助料用量 | |
肉馅:100克 | 粉丝:1把 |
枸杞:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:2克 | 鸡精:2克 |
酱油:适量 | 料酒:5克 |
糖:3克 | 葱姜:适量 |
经典家常菜---肉末粉丝白菜的做法步骤
经典家常菜---肉末粉丝白菜做法技巧/窍门/补充说明:
粉丝要提前用温水泡软。焯水的时候加入盐和油,能使白菜入味,颜色更加漂亮。关于这个白菜心,我是当娃娃菜买的,越看越不像娃娃菜,所以就就叫它白菜芯。