辣炒炸茄丁
辣炒炸茄丁是【七彩糖果】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒炸茄丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老公一直都不喜欢吃茄子，而我却非常喜欢，平常炒的、炖的、红烧的他都不吃，于是就想着再变个花样做试试，前天晚上7点左右逛超市正好赶到蔬菜打折便宜的时候，看着茄子还不错就拿了两个，才花了1块6角钱，昨天中午就用两个鸡蛋加面粉挂糊做了这个辣炒炸茄丁，鸡蛋两个1块2，其他材料加起来算2块，这道菜总共花了4块8角钱。很便宜吧!最主要的是竟然老公很喜欢吃！还问我怎么做的！呵呵！感兴趣的朋友可以做一下哦！味道很不错的！也不是很油腻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：适量 | 面粉：适量 |
| 辣椒：适量 | 葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 花椒粉：适量 | 味精：适量 |
辣炒炸茄丁的做法步骤
辣炒炸茄丁做法技巧/窍门/补充说明：
炒炸好的茄丁时有点干，可以少滴点水进去，也要少放油，以免太油腻。