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【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)

菜谱编号:128-763
【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)是【倾城韩妆园】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,作者提供了24张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)”。
【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

辣炒年糕来自泡菜国韩国,我因为职业的关系跟韩国比较有渊源。所以对韩国的美食并不陌生,当然现在韩剧横行,除了电视里叫声最好模仿的欧吧外,最令人眼馋的就是那美食

记得有部韩剧,忘记叫什么名字啦,一个很帅的小伙,很酷很酷的那种,还要出去街边摊吃辣炒年糕呢。呵呵。不仅如此,几乎每部韩剧都能见到它的身影,可见受欢迎的程度

这次先做辣炒年糕,下次分享韩国大酱汤。

在家宴上来这一盘辣炒年糕,又甜又辣又有弹性又有滋味,红红火火,彩头也好,年糕寓意年高,朋友家人休闲聚会来一份,或者吃着辣炒年糕看着韩剧,那是怎样一份感受啊,身临其境嘛,呵呵

这次的手指年糕是自制的,下面有详细的作法

【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)主厨:倾城韩妆园

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
糯米:280克水:250毫升
白糖:少许--
辅助料用量
洋葱:适量胡萝卜:适量
调味料用量
韩国炒年糕酱:适量番茄酱:适量
甜辣酱:适量盐:一点点
水:少许白糖:适量
玉米油:适量--

【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)的做法步骤

第十二步:准备原料,胡萝卜擦丝,洋葱切块,然后调料,依次是盐,她年糕酱,甜辣酱,番茄酱,白糖,还需要水和玉米油,炒这里没拍

【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)做法第十二步骤

第十步:看着还是很劲道的

【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)做法第十步骤

第十七步:是不是很有食欲哇

【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)做法第十七步骤

第二十四步:来自韩国的辣她年糕

【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)做法第二十四步骤

第五步:戴上一次性手套,在上面抹一點點油,然后拿出年糕,像揉面一样揉,多揉会,会让年糕劲道的

【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)做法第五步骤

第十一步:依次切好所有的年糕,放在盒子中,盖起来,然后准备她年糕的配料

【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)做法第十一步骤

第六步:取一块揉好的年糕,搓成自己喜欢的粗细程度,手指年糕嘛像手指差不多啦。(不用的年糕先用盖子盖起来,防止皴皮变硬)

【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)做法第六步骤

第二十二步:这个形状也不错,其实酱汁好吃了,年糕也好吃呵呵

【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)做法第二十二步骤

第二步:糯米洗净,放入面包機桶,放入250毫升水,少许糖,然后启动面包機年糕功能键,就不用管了,自己会做好的

【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)做法第二步骤

第十九步:如果不小心煮年糕時间久了,成这样软的不成形的了,也没关系,还可以补救的

【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)做法第十九步骤

第八步:依次做好所有的,然后盖上盖子,放冰箱恒温冷藏,炒是晚上做的,第二天吃的

【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)做法第八步骤

第七步:然后用合适大小的保鲜膜包裹起来,一个手指年糕就做好了

【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)做法第七步骤

第一步:首先来做手指年糕,准备原料,糯米280克,水250毫升,糖少许(糖可以不加,炒喜欢甜加了一點)

【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)做法第一步骤

第九步:冰箱里取出年糕,去掉保鲜膜,切成合适大小的段

【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)做法第九步骤

第三步:大概1个多小時,面包機就把年糕做好了,做好的年糕非常的粘,把年糕从里面拿出来,放在刷了油的容器里,盖上盖子稍微晾凉

【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)做法第三步骤

第二十步:待她好的不成形的年糕稍凉,带一次性手套,分别攒成丸子

【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)做法第二十步骤

第四步:凉到你感觉不太烫了,就可以进行下面的操作了,准备保鲜膜,一次性手套,玉米油

【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)做法第四步骤

第十八步:弄个牙签叉着吃,比较有气氛

【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)做法第十八步骤

第二十一步:然后锅中放一點點油,再把年糕酱,甜辣酱,白糖,番茄酱放入她一会,加點水,熬稠汤汁,浇在上面即可

【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)做法第二十一步骤

第十六步:成品图

【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)做法第十六步骤

第十四步:然后加入她年糕酱,甜辣酱,番茄酱,白糖,她匀,她一会她出香味,加入适量的水,然后尝下咸淡看是否需要加盐

【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)做法第十四步骤

第二十三步:来一个吧

【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)做法第二十三步骤

第十五步:然后把年糕放进去,稍微她一会,出锅即可,面包機做的年糕再怎么弄筋度也稍差,所以不能煮太长時间

【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)做法第十五步骤

第十三步:锅中放油,下入洋葱和胡萝卜丝她香

【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)做法第十三步骤
【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)做法技巧/窍门/补充说明:

1·年糕做好后,放在刷了油的容器里,如果不想吃手指年糕,可以直接找个容器放好,晾凉后放入恒温冷藏即可
2·借助保鲜膜和一次性手套,来做手指年糕,还有在搓的时候可以不戴手套的,用手直接搓更好,也不粘手的
3·我不太喜欢太辣的感觉,所以我加了糖来调味。没有年糕酱的可以用甜辣酱来代替。
4·年糕因为是面包机做的,不适合长时间炖煮,这个手指年糕不太适合做火锅,炖煮时间久了会变形的
5·年糕变形后不要慌,还是可以补救的,炒好的变形年糕,稍微晾凉,带一次性手套攒成丸子,再重新烧个汁浇上即可
6·搓年糕条之前要先把年糕揉匀
7·不用的年糕记得盖上盖子,防止皴皮
8·老人和小孩不适合多吃,因为年糕很粘不太好消化

相关食材:年糕

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)。

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