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清炒炸豆腐

菜谱编号:049-472
清炒炸豆腐是【七彩糖果】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒炸豆腐”。
清炒炸豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

油炸豆腐自己做的干净卫生,成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴!炸好可以放进冰箱里,随吃随做。吃起来外酥里嫩。

清炒炸豆腐主厨:七彩糖果

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豆腐:500克--
辅助料用量
青椒:适量葱:适量
调味料用量
油:适量盐:适量
酱油:适量花椒:适量
味精:适量--

清炒炸豆腐的做法步骤

  • 第一步:将豆腐洗净,切成片。
  • 第六步:锅内放油加葱花、花椒、炒香,倒入切好的炸豆腐,再倒入少许盐、酱油翻炒。
  • 第三步:控净余油,装入盘内。
  • 第四步:把炸好的豆腐切成条。
  • 第五步:葱切小段,青椒切丝。
  • 第二步:锅中放油烧至七八成热,将豆腐逐片投入浸炸,开始响声很大,当响声变小或无声响时,豆腐呈现黄色即可倒入漏勺。
  • 第七步:最后倒入青椒丝翻炒片刻,加味精即可出锅。
  • 相关食材:豆腐

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