第七步：热锅加少许花生油把葱花、蒜片爆香
第九步：料酒烹锅
第一步：豆腐一块大约500克左右，先切成厚薄均匀的片，再切成大小均匀的豆腐丁，锅中加水煮沸加一點盐，放入豆腐丁焯水1分钟后捞出过凉水
第六步：鸡蛋一个取蛋清放入碗中加入少许水搅散备用
第十步：倒入适量的清水
第八步：放入火腿肠丁和香菇丁煸她一下
第十三步：再倒入鸡蛋清，切记倒入的時候一定要边倒入边用汤勺轻轻搅动
第十六步：盛入碗中，成品！
第十一步：放入焯过水的豆腐丁，加适量的盐盖好锅盖煮沸
第十二步：锅中汤汁煮沸后先倒入水淀粉，一边倒入一边用汤勺轻轻搅动
第十五步：关火后加少许鸡精，點几滴香油搅拌均匀调味儿，撒入香菜段即可出锅
第五步：取适量的淀粉放入碗中加水搅拌均匀成水淀粉
第四步：葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片，香菜一颗择去香菜叶留茎冲洗干净，切成长短均匀的香菜段儿
第十四步：最后撒少许白胡椒粉
第三步：干香菇提前泡发好，冲洗干净后挤干水分切成香菇丁。也可以用鲜香菇
第二步：小火腿肠两根同样切成大小均匀的丁
