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超级简单方便——自制红豆沙

菜谱编号:049-577
超级简单方便——自制红豆沙是【含雪玫瑰】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超级简单方便——自制红豆沙”。
超级简单方便——自制红豆沙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红豆沙有着广泛的用途,一般来说,制作方法分为两种:一种是用搅拌机打碎,另一种是用过滤的办法去掉皮。但是我没有搅拌机,而且据说红豆的营养就在那点皮上,所以,当这种不用去皮的红豆沙方法出现时,我很激动地就尝试了,当然这种方法口感和搅拌机打碎的还是有点点差别,不过对于手头没有工具,又不喜欢在外面买成品的人来说,还是非常不错的。

超级简单方便——自制红豆沙主厨:含雪玫瑰

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
红豆:适量--
辅助料用量
黄油:适量白砂糖:适量
糖桂花:适量--

超级简单方便——自制红豆沙的做法步骤

  • 第六步:用铲子将红豆碾碎
  • 第三步:放入锅中,倒入适量水
  • 第一步:红豆拣干净
  • 第十步:慢慢翻炒至八成干时,加入一匙半糖桂花
  • 第十一步:翻炒至明显有阻力时,即可,豆沙冷却后会稍微干一点,所以不太炒得太干,可自己掌握
  • 第十二步:盛入容器中,冷却后可放冷冻保存数月
  • 第九步:加入一小块黄油,约20g左右
  • 第五步:将多余的汤汁倒出
  • 第七步:倒入干净的铁锅中,小火慢慢煮
  • 第二步:洗净后用水浸泡三四个小时
  • 第四步:煮至豆子软烂
  • 第八步:根据个人口味加适量白糖,可少量多次加
  • 超级简单方便——自制红豆沙做法技巧/窍门/补充说明:

    全程小火,不断翻炒,防止糊底

    菜谱标签:下午茶甜品
    相关食材:红豆豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的超级简单方便——自制红豆沙。

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