菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芋圆是现在大热的甜品，各种各样的品牌也越来越多，夏季可以吃冰的，现在可以吃热的，不管怎么吃，味道都还不错。
爱上美食之后，不管什么，都想自己尝试一下，芋圆当然也不例外，于是准备好原料，就开动吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：技巧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 芋泥：280克 | 木薯粉：110克 |
| 糖粉：20克 | 太白粉：25克 |
| 红豆：适量 | 红糖：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 西米：适量 | -- |
第十二步：将芋圆煮熟，最后将芋圆和西米放在红豆沙里，可以再加一些牛奶和炼乳，拌匀即可。
第二步：上锅蒸20分钟，倒去多余的水，压成芋泥。
第五步：将面团揉搓成长条，切成小块，喜欢圆形可以再揉成圆形。
第九步：加水煮成红豆汤，途中加入红糖。
第十步：煮好的红豆汤凉后用搅拌機打成红豆沙。
第三步：趁热和木薯粉混合，揉匀。
第十一步：准备好西米，怎么煮西米，请點击这里http://home·meishichina·com/space-532464-do-blog-id-457383·html。
第一步：芋头去皮洗净切小块。
第六步：红薯的处理一样，蒸熟后压成泥。
第七步：揉成面团，做好的芋圆备用。
第八步：红豆提前一晚泡发。
第四步：再加入糖粉和土豆淀粉，继续揉成柔软不粘手的面团。
原料：芋泥280克木薯粉110克糖粉20克太白粉（即土豆淀粉）25克
配料：红豆红糖西米牛奶炼乳
1、原料里只写了芋泥的重量，红薯是一样的，你还可以用紫薯、南瓜等。
2、我买的是已经去好皮的芋头，如果是带皮的，去皮时要戴好手套。
3、红糖可以用冰糖和白砂糖代替。
4、木薯粉做出来的芋圆特别Q弹，有些超市有卖的，如果没有，就去找万能的淘宝吧。
5、粉的量并不是完全固定的，因为芋泥的含水量并不完全一样，最后揉至柔软不粘手就可以了。
6、加入一点土豆淀粉，是为了避免芋圆太硬。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的不分季节的甜品-----红豆沙芋圆。
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