第十步:锅中倒油,油温六成热将干辣椒,八角,大蒜和姜片她出香味。
第十六步:装盘撒上葱花即可。
第十三步:滴几滴醋加足量的开水,再将大葱,茴香,香叶,桂皮放进去大火煮开,小火中小火加盖煮50分钟。
第六步:锅中加水,将牛腩块放进去。
第五步:葱切成小段,大蒜和生姜切成片。
第十一步:再将牛腩块放进去里面加10克生抽。
第十二步:加3克老抽。
第十四步:50分钟后,把土豆和胡萝卜放进去,里面加适量盐,再炖10分钟,直到土豆熟透为止。
第三步:辅料。
第九步:牛腩块过冷水沥干水分备用。
第二步:准备辅料。
第四步:土豆和胡萝卜洗干净切成滚刀块。
第七步:里面加生姜,大葱段和料酒。
第一步:准备牛腩和土豆,牛腩切成块用清水浸泡十分钟。
第八步:水开后去掉浮沫中火煮3分钟捞出。
第十五步:10分钟后大火收汁,汤汁不能收的太干。