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葱香小饼

菜谱编号:497-068
葱香小饼是【琴韵优雅】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香小饼”。
葱香小饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新春盛宴,人都是美食家!

葱香小饼,香味扑鼻,葱香浓郁,柔软多层,可卷肉卷菜,也可以单吃,怎么吃都好吃,不用就菜都能吃两张~

葱香小饼主厨:琴韵优雅

菜式制作特点
口味:葱香工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
普通中筋粉:400克温水:(50度)240克
盐:3克--
辅助料用量
小香葱:5棵--

葱香小饼的做法步骤

第六步:利用醒面的時间来调个油酥,将面粉放入小碗中,加入2克精盐搅拌,玉米油中加入香葱白,小火炸至葱白金黄捞出,将葱油倒入面粉中搅拌均匀,晾凉备用。

葱香小饼做法第六步骤

第九步:像折扇子一样折好,中间轻轻按压一下排出气体。

葱香小饼做法第九步骤

第十三步:从第一个做的擀起,擀成圆饼,锅预热,无油下入饼胚,表面,刷一层玉米油,盖好中小火烙制。

葱香小饼做法第十三步骤

第十四步:翻个面刷一层油继续烙制,看饼微微鼓起,两面微黄就说明熟了。

葱香小饼做法第十四步骤

第十八步:看偷吃的小手已经迫不及待了!

葱香小饼做法第十八步骤

第八步:撒上小香葱绿。

葱香小饼做法第八步骤

第四步:平均分成六等份,每一个都分别揉圆,再搓成长条型。

葱香小饼做法第四步骤

第十九步:成品图。

葱香小饼做法第十九步骤

第五步:将每一个面条都均匀抹上一层玉米油,依次摆入盘中盖上保鲜膜,醒面一个小時。

葱香小饼做法第五步骤

第十六步:出锅了。

葱香小饼做法第十六步骤

第二步:下手揉成面团,盖好醒面十分钟。

葱香小饼做法第二步骤

第七步:取一个面条按扁,向两边按长,然后擀成长方形的大面片,淋入油酥,用刮板涂抹均匀。

葱香小饼做法第七步骤

第一步:面粉分次加入温水,搅拌成面絮。

葱香小饼做法第一步骤

第十一步:从一头盘起,要平行的卷,这样层次才能分明。

葱香小饼做法第十一步骤

第十步:用手抓起两边抻长。

葱香小饼做法第十步骤

第三步:把面团揉匀揉光滑。

葱香小饼做法第三步骤

第十七步:层次分明,柔软多层,葱香扑鼻。

葱香小饼做法第十七步骤

第十二步:卷到最后尾部用手按扁,盘压在饼底部,这样一个饼胚就做好了,都做好后盖上保鲜膜。

葱香小饼做法第十二步骤

第十五步:用铲子从两头向中加拢一拢,打出层次使饼更柔软。

葱香小饼做法第十五步骤
相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葱香小饼。

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