第一步:油皮原料混合揉成光滑面团,静放让其发酵原料的2倍大;
第六步:把长方形的面块折叠起来,盖上保鲜膜松弛10分钟;
第二步:油酥原料混合揉成面团,保鲜膜包裹待用;
第十一步:烤盘垫上硅油纸,把饼胚放入烤盘;
第八步:重复步骤7,完成3次折叠;
第三步:发酵好的面团,揉面排气,擀面杖擀成油皮;
第七步:松弛好的面块擀长方形,再一次折叠,保鲜膜包裹松弛10分钟;
第十步:用刀分割成4*4cm的小方块;
第四步:油皮上放油酥面团,包裹,面皮收口捏紧并口朝下,保鲜膜包裹松弛10分钟;
第十二步:烤箱预热,中层,180度,上下火,烤15分钟。
第五步:松弛好的面团擀成长方形状;
第九步:松弛好的面块擀成厚1cm的长方形;