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炝炒油菜头

菜谱编号:497-134
炝炒油菜头是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝炒油菜头”。
炝炒油菜头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

油菜头是这个季节特有的美食。味道带有一点苦味,特别的有风味。春节团圆素菜少不了。

炝炒油菜头主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
油菜头:一把--
辅助料用量
葱:适量干辣椒:5个
花椒:10颗开水:半碗
姜:适量蒜:适量

炝炒油菜头的做法步骤

  • 第三步:放一点油,保持它的颜色。
  • 第八步:放入适量的开水。
  • 第四步:捞出沥水备用。
  • 第十一步:简单快手的小菜,营养不失美味。
  • 第五步:锅里香放油,先放花椒炒出香。
  • 第二步:锅里放水,水开焯水。
  • 第九步:放入干辣椒快速翻炒。
  • 第十步:最后放点味精翻炒两下就可以出锅了。
  • 第七步:放盐。
  • 第一步:新鲜的油菜头再去老叶。清洗干净。
  • 第六步:放入油菜头快速翻炒。
  • 炝炒油菜头做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜呢要保持油菜头的特色。油菜略带一点苦味的,所以我们用盐和味精来配她。花椒一定要先炸香,它的香味才能更加入味儿。

    相关食材:油菜

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