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葡萄干米糕

菜谱编号:448-404
葡萄干米糕是【草莓】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干米糕”。
葡萄干米糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用粘米粉和糯米粉做的这种米糕比较松软,里边又加了葡萄干非常好吃香甜软软粘粘。

葡萄干米糕主厨:草莓

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
粘米粉:225克糯米粉:165克
白砂糖:80克--
辅助料用量
猪油:50块水:158克
葡萄干:50克蜂蜜:5克

葡萄干米糕的做法步骤

  • 第十二步:在粉上边均匀的撒一层沥干水分的葡萄干。
  • 第四步:另外拿一个盆子加入225克粘米粉。
  • 第五步:入165克糯米粉。
  • 第二步:加入158克水。
  • 第十三步:放入蒸锅中,大火蒸30分钟,蒸熟后拿出来切块,上边可以加蜂蜜。
  • 第三步:葡萄干加适量水泡一下。
  • 第九步:粉类在过滤网中过滤一下。
  • 第六步:两大勺猪油。
  • 第七步:把刚才融化的糖水倒入粉中。
  • 第一步:碗中加入80克糖。
  • 第八步:用手把粉搓成小粒状。
  • 第十步:过滤好的粉类平铺在蒸盘中。
  • 第十一步:用刀子在粉盘中画等大小的格。
  • 葡萄干米糕做法技巧/窍门/补充说明:

    混合好的粉类要用过滤网,一点一点的过滤下去,这样做出来的米糕才比较细腻好吃。蒸的时候要中大火来蒸。

    菜谱标签:下午茶糕点
    相关食材:葡萄葡萄干

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