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黄豆芽炒豆腐干

菜谱编号:497-313
黄豆芽炒豆腐干是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆芽炒豆腐干”。
黄豆芽炒豆腐干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“本是同根生,相煎何太急?”。不知经过多少轮回,终于在此相遇,正应了那句老话,就是死也要死在一起……

黄豆芽炒豆腐干主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄豆芽:300克--
辅助料用量
豆腐干:适量--

黄豆芽炒豆腐干的做法步骤

  • 第五步:放入豆腐干继续翻炒。
  • 第三步:炒锅上火放油烧热,放入干辣椒、蒜蓉爆出香味。
  • 第四步:放入黄豆芽翻炒片刻。
  • 第六步:待黄豆芽炒至断生回软,放盐、生抽继续翻炒。
  • 第八步:成品。
  • 第二步:自己煎的豆腐干切丝备用,干辣椒、蒜蓉备用。
  • 第七步:淋上蚝油、味精,再炒至入味即可。
  • 第一步:黄豆芽用淡盐水浸泡一会儿,冲洗干净,控干水分备用。
  • 黄豆芽炒豆腐干做法技巧/窍门/补充说明:

    1·黄豆芽用淡盐水浸泡,冲洗干净。
    2·黄豆芽一定要炒熟,不能夹生。

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