鸡胗炒泡菜
鸡胗炒泡菜是【小洞天】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡胗炒泡菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道快手菜。泡菜酸辣、咸度适中，炒菜时只需把鸡胗照顾到位，炒出鸡胗的脆感即可。所以鸡胗入锅后，煸干水分，烹少许料酒去腥，少许盐提味，适量蚝油提鲜即可。
不得不说的题外话。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胗：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 泡菜：150克 | -- |
鸡胗炒泡菜的做法步骤
鸡胗炒泡菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡胗要炒出脆感，不要加水，动作要快。
2·泡菜咸度刚好，放盐要酌量。