秘制泡菜
秘制泡菜是【爱烹饪的女主播】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制泡菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
此泡菜做法简单，酸甜可口，辣味适中，颜色亮丽，营养健康，可以不分季节，常年食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：腌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 白萝卜：一根 | 绿甘蓝：一个 |
| 紫甘蓝：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 泡椒：2袋300克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 冰糖：100—150克 |
| 浙江红醋：一瓶半800克 | -- |
秘制泡菜的做法步骤
秘制泡菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、因为在腌菜过程中已经放入适量的盐，所以第5步的时候要掌握好放盐量，因为是泡菜，不是咸菜，而且以酸甜口为主，所以用盐量跟平常炒菜略少一点就可以。
2、浙江红醋也叫大红浙醋网上有卖，在沈阳也只有大型超市或批发市场才能买到。
3、泡椒很容易买到，超市有袋装和瓶装的两种。
菜谱标签：小菜
相关食材：泡菜