秘制泡菜
秘制泡菜是【爱烹饪的女主播】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制泡菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
此泡菜做法简单,酸甜可口,辣味适中,颜色亮丽,营养健康,可以不分季节,常年食用。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:腌 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白萝卜:一根 | 绿甘蓝:一个 |
紫甘蓝:一个 | -- |
辅助料用量 | |
泡椒:2袋300克 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 冰糖:100—150克 |
浙江红醋:一瓶半800克 | -- |
秘制泡菜的做法步骤
秘制泡菜做法技巧/窍门/补充说明:
1、因为在腌菜过程中已经放入适量的盐,所以第5步的时候要掌握好放盐量,因为是泡菜,不是咸菜,而且以酸甜口为主,所以用盐量跟平常炒菜略少一点就可以。
2、浙江红醋也叫大红浙醋网上有卖,在沈阳也只有大型超市或批发市场才能买到。
3、泡椒很容易买到,超市有袋装和瓶装的两种。
菜谱标签:小菜
相关食材:泡菜