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鸡蛋红枣发糕

菜谱编号:497-816
鸡蛋红枣发糕是【满宝妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋红枣发糕”。
鸡蛋红枣发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款鸡蛋红枣发糕的颜值跟蛋糕有一拼,确实是用蛋糕模子蒸的,加了鸡蛋,颜色也好看,红枣补气补血,营养翻倍啦。春节期间的主食一定也少不了发糕,因为“糕”与“高”谐音,寓意步步高升。“发”是“发财”的“发”,简简单单一个发糕,却有着升官发财的寓意,春节端上桌再好不过了。

鸡蛋红枣发糕主厨:满宝妈妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:两个清水:一大杯
面粉:适量--
辅助料用量
红枣:10多颗酵母粉:约4克

鸡蛋红枣发糕的做法步骤

  • 第一步:将鸡蛋磕入盆中。
  • 第七步:将红枣去核切碎扔进面糊。
  • 第五步:用筷子搅拌成粘稠的面糊,面粉的量我没有称量,根据水的量灵活调整吧,总之最后形成粘稠的面糊状态即可,或者很湿润的面团也行。红枣提前清洗干净,用清水泡一下。
  • 第八步:用刮刀翻拌均匀。
  • 第六步:放在温暖的地方发酵至两倍大。
  • 第三步:加入酵母粉。
  • 第十二步:装盘就可以吃了,松软香甜。
  • 第四步:加入白糖和面粉。
  • 第十步:放进蒸锅盖上盖子静至10分钟,然后大火蒸半个小时,关火候过两三分钟再掀开锅盖。
  • 第二步:加一大杯清水搅拌均匀,水温不超过35度。
  • 第十一步:脱模。
  • 第九步:将面糊分别装进模具中,模具内壁提前刷层薄油。
  • 鸡蛋红枣发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    菜谱标签:家常菜早餐面食
    相关食材:鸡蛋红枣

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