红糖年糕
红糖年糕是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖年糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
每年这个时候,我都会做许多年糕,今年也不例外,看着大大小小、或圆或方、各式各样的年糕,很有成就感。
本配方食材为一个11寸方模的用量。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:1000克 | 粘米粉:350克 |
红糖块:500克 | 清水:1100克 |
红糖年糕的做法步骤
红糖年糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、糖的用量根据各自喜爱增减。
2、水量多成品偏软,少则偏硬;粘米粉的用量多成品偏硬,少则偏软。
3、年糕不好脱模,可在模具里垫厚油纸、粽叶,或室温放至第二天,或放冰箱冷藏变硬后再脱模、切块,会很漂亮。
答配菜谱:年糕与红糖的做法