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山药黑米卷

菜谱编号:497-932
山药黑米卷是【万山红】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药黑米卷”。
山药黑米卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我今天蒸了一碗黑米饭,真香!同时蒸了山药,搭配一起做了山药卷,营养美味。要过年啦,做一个这样好吃营养的甜点给你的家人吧

山药黑米卷主厨:万山红

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黑米:4/5杯糯米:1/5杯
山药:500克--

山药黑米卷的做法步骤

  • 第六步:加黄油翻炒均匀。
  • 第五步:山药用刀碾压成泥。
  • 第十二步:香糯软甜的黑米山药卷。
  • 第三步:淘洗过的米再加一杯水,和山药一起,开水上笼蒸30分钟。
  • 第八步:把山药泥平铺在保鲜膜上。
  • 第九步:中间铺一层蒸好的米饭。
  • 第四步:蒸熟后备用。
  • 第二步:铁棍山药去皮切段。
  • 第七步:晾凉到50度左右加入一勺蜂蜜。
  • 第十一步:定型后切段即可享用。
  • 第一步:黑米和糯米按4:1混合清洗,然后加一块冰糖。加一点糯米粘性会更好。
  • 第十步:借助寿司帘卷起来,放置一会儿定型。
  • 山药黑米卷做法技巧/窍门/补充说明:

    黑米蒸之前可以先浸泡1小时左右,更容易蒸的软糯。

    相关食材:山药黑米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的山药黑米卷。

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