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山药黑米卷

菜谱编号：497-932

山药黑米卷是【万山红】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药黑米卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我今天蒸了一碗黑米饭，真香！同时蒸了山药，搭配一起做了山药卷，营养美味。要过年啦，做一个这样好吃营养的甜点给你的家人吧

山药黑米卷主厨：万山红

第六步：加黄油翻炒均匀。

第五步：山药用刀碾压成泥。

第十二步：香糯软甜的黑米山药卷。

第三步：淘洗过的米再加一杯水，和山药一起，开水上笼蒸30分钟。

第八步：把山药泥平铺在保鲜膜上。

第九步：中间铺一层蒸好的米饭。

第四步：蒸熟后备用。

第二步：铁棍山药去皮切段。

第七步：晾凉到50度左右加入一勺蜂蜜。

第十一步：定型后切段即可享用。

第一步：黑米和糯米按4：1混合清洗，然后加一块冰糖。加一点糯米粘性会更好。

第十步：借助寿司帘卷起来，放置一会儿定型。

山药黑米卷做法技巧/窍门/补充说明：

黑米蒸之前可以先浸泡1小时左右，更容易蒸的软糯。

菜谱标签：午餐家常菜甜品晚餐

相关食材：山药黑米

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