节气食养|立春春饼
节气食养|立春春饼是【梓萱_uaDnhG】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“节气食养|立春春饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
立春“咬春”,吃春卷、春饼是民间习俗。一个“咬”字,是一种心情,也是国人特有的一种风俗。古时称春卷为“春蚕”,《岁时广记》中说:“京师富贵人家造面蚕,名曰探官蚕。又因立春日做此,故又称探春蚕”。春天里,吃春卷要吃出扑面而来的春意。若愫将春卷改良,去除油炸油腻,让春意更新鲜。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 耗时:十分钟 |
难度:简单 | -- |
菜谱主材料 | |
红黄彩椒:适量 | 青椒:适量 |
豆苗:适量 | 金针菇:适量 |
黄瓜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
春卷皮:适量 | -- |
节气食养|立春春饼的做法步骤
节气食养|立春春饼做法技巧/窍门/补充说明:
立春日,古代风俗流行剪彩花。《荆楚岁时记》记载:“立春之日,悉剪彩为燕戴之,帖‘宜春’二字。”宫廷剪彩,多用绢帛,彩的原意是指织物或织物有彩,《剪彩》云“绮罗织手制,桃李向春开”,可知剪彩花用的是绮罗。彩花的题材就丰富了,有燕子、花卉、蝴蝶等。李远的《立春日》中,还有“罗薄剪春虫”的诗句。