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节气食养|立春春饼

菜谱编号:498-365
节气食养|立春春饼是【梓萱_uaDnhG】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“节气食养|立春春饼”。
节气食养|立春春饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

立春“咬春”,吃春卷、春饼是民间习俗。一个“咬”字,是一种心情,也是国人特有的一种风俗。古时称春卷为“春蚕”,《岁时广记》中说:“京师富贵人家造面蚕,名曰探官蚕。又因立春日做此,故又称探春蚕”。春天里,吃春卷要吃出扑面而来的春意。若愫将春卷改良,去除油炸油腻,让春意更新鲜。

节气食养|立春春饼主厨:梓萱_uaDnhG

菜式制作特点
口味:清淡耗时:十分钟
难度:简单--
菜谱主材料
红黄彩椒:适量青椒:适量
豆苗:适量金针菇:适量
黄瓜:适量--
辅助料用量
春卷皮:适量--

节气食养|立春春饼的做法步骤

  • 第五步:为春卷造个型,突出五彩缤纷的蔬菜层次。
  • 第四步:卷成卷状。
  • 第三步:将春卷皮依次放入六种蔬菜丝。
  • 第一步:将彩椒、青椒、黄瓜等切丝备用。
  • 第六步:春卷装盘,放入少许甜辣酱调味。
  • 第二步:春卷皮用温水浸泡十秒钟。
  • 节气食养|立春春饼做法技巧/窍门/补充说明:

    立春日,古代风俗流行剪彩花。《荆楚岁时记》记载:“立春之日,悉剪彩为燕戴之,帖‘宜春’二字。”宫廷剪彩,多用绢帛,彩的原意是指织物或织物有彩,《剪彩》云“绮罗织手制,桃李向春开”,可知剪彩花用的是绮罗。彩花的题材就丰富了,有燕子、花卉、蝴蝶等。李远的《立春日》中,还有“罗薄剪春虫”的诗句。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的节气食养|立春春饼。

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