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口水鸡

菜谱编号:498-618
口水鸡是【琴韵优雅】分享的菜谱,口味属于香辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口水鸡”。
口水鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜香滑嫩,麻辣入味!

口水鸡主厨:琴韵优雅

菜式制作特点
口味:香辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:1只--
辅助料用量
大蒜:3瓣姜:1块
八角:1个桂皮:1块
黄栀子:1个香叶:2片
花椒:10粒小米辣:1个
香葱:1颗辣椒油:适量
花生碎:适量--

口水鸡的做法步骤

第五步:开锅后小火炖煮十五分钟,闷十分钟。

口水鸡做法第五步骤

第十二步:鲜香滑嫩,麻辣入味!

口水鸡做法第十二步骤

第三步:锅中加适量清水,加入入大葱,姜片,八角,花椒,黄栀子,桂皮,香叶,加入二匙料酒,一匙精盐烧开。

口水鸡做法第三步骤

第九步:捞出鸡腿剁成条。

口水鸡做法第九步骤

第二步:准备好辅料。

口水鸡做法第二步骤

第十一步:浇上调料汁,撒上花生碎,小葱绿完成。

口水鸡做法第十一步骤

第四步:将鸡腿放入水中烫一下拎出,水开后在次放入,反复三次,这样使鸡皮完整不易烂。

口水鸡做法第四步骤

第六步:捞出后放入冰水中,这部非常重要,鸡肉滑嫩的诀窍就在这里。

口水鸡做法第六步骤

第七步:姜蒜剁碎放入小碗中。

口水鸡做法第七步骤

第一步:鸡腿用清水浸泡一个小時去除血水。

口水鸡做法第一步骤

第十步:摆入盘中。

口水鸡做法第十步骤

第八步:姜蒜末中加入全部调料搅拌均匀,制成调料汁。

口水鸡做法第八步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的口水鸡。

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