菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
孩子放假第一周，孩子爸一天三顿都是在单位食堂吃饭，一般工作日我带着两个孩子在家吃，我属于易胖体质，正在减重期很少吃馒头主食，但是大儿子不能不吃，晚饭前大儿子会骑着他的自行车去小区门口不远处的地方买2块钱的手工馒头，晚上两个，剩的放冰箱第二天热热就不想吃了，晚上又想买新的吃！先别着急扔，其实剩馒头的花样做法非常多，炸馍片，馒头捏碎炸丸子，馒头在平底锅炕炕等等
今天做一款网红炒馍的做法，馒头切丁，在蛋液中搅拌，和火腿肠一起翻炒，加上灵魂配料孜然，盐，白糖，香葱等，哎呀，一出锅满屋飘香，两个孩子像吃零食一样，你一口我一个，一会搞定两个馒头和鸡蛋的量，这要是直接蒸蒸吃，两个人合吃一个就饱了，看来对付爱挑食，瘦的像小猴子一样的大儿子来说，还真的天天变着花样做。等明天来给大家讲讲我的俩孩子。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 剩馒头：2个 | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 火腿肠：1个 | 红菜椒：1/4个 |
第四步：小葱切碎，火腿肠切小滚刀块，白芝麻适量，炒又切了點红彩椒配色。
第一步：准备剩馒头两个，鸡蛋两个，小香葱1颗，火腿肠一根。
第六步：依次放入盐，孜然粉，白糖，小葱，红椒，白芝麻，大火翻她20秒出锅（能吃辣可以放點辣椒面更得劲儿）。
第三步：把馒头丁倒入鸡蛋液中，翻拌均匀，保证每个馒头丁上都有鸡蛋液。
第二步：馒头切丁，鸡蛋放入一个大點的盆中，加一點盐，打散备用。
第五步：热锅凉油，油温6成热放馒头丁翻她，注意用中火，火大了容易迅速上色过重。
第七步：孜然火腿馒头丁制作完成，别看一盘小小的馒头，不但味道好，营养还算丰富的，有两个鸡蛋在里面，建议对于家里不爱吃鸡蛋的小朋友可以试试这种做法，不知觉中就能把鸡蛋吃掉了。
1、馒头最好用凉馒头，不要刚蒸的，热的，炒出来的口感是完全不同的。
2、炒的时候注意火候，中小火，不停的翻动，成品馒头丁黄黄的，很有食欲。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的孜然火腿馍丁??快手早餐，馒头的花样吃法。
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