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下午茶轻松做:奶粉饼干棒

菜谱编号:049-918
下午茶轻松做:奶粉饼干棒是【无思远人】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下午茶轻松做:奶粉饼干棒”。
下午茶轻松做:奶粉饼干棒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又一款加了奶粉的吃食,话说,这加了奶粉味道真滴很不一样呢,浓郁的像是在吃···奶片O(∩_∩)O

这款小饼干是跟君之学的,不过我修改了方子——原方子里用到大量的炼乳,我眼瞅着这量出来的成品肯定会是一级的甜,就大刀阔斧的修改了方子。这个方子做出来的,甜度还可以,搭配苦咖,很是不错。

下午茶轻松做:奶粉饼干棒主厨:无思远人

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
低粉:160克黄油:80克
奶粉:40克炼乳:40克
牛奶:30克--

下午茶轻松做:奶粉饼干棒的做法步骤

第三步:筛入低粉。

下午茶轻松做:奶粉饼干棒做法第三步骤

第一步:软化的黄油和奶粉混合。

下午茶轻松做:奶粉饼干棒做法第一步骤

第六步:切成长方形,长宽随自己喜好。切成细条状。

下午茶轻松做:奶粉饼干棒做法第六步骤

第五步:把面团擀成均匀的厚片,约0·3cm厚。

下午茶轻松做:奶粉饼干棒做法第五步骤

第二步:搅拌均匀,炒直接带了个一次性手套用手搅和的,省得室温软化黄油了。然后倒入炼乳和牛奶,继续搅拌至混合均匀。

下午茶轻松做:奶粉饼干棒做法第二步骤

第四步:切拌成团。注意,用按压手法拌成面团即可,不要揉搓面粉,以免出筋。

下午茶轻松做:奶粉饼干棒做法第四步骤

第七步:摆入烤盘,放进预热160度的烤箱中,12分钟左右即可。最后2分钟要站在烤箱旁边观察,以免烤焦哈。 烤好后放到温热再吃,热的時候容易烫伤小爪爪,也不够结实、易折断。

下午茶轻松做:奶粉饼干棒做法第七步骤
下午茶轻松做:奶粉饼干棒做法技巧/窍门/补充说明:

1、奶粉和炼乳都是甜的,除非你特别爱吃甜的,否则不要随意加糖了哈——可以按原方子全部用炼乳(用80g炼乳,不用牛奶),保管足够的甜!
2、把部分炼乳换成牛奶的话,不要等量换算啊,牛奶比炼乳稀得多,含水量自然高,放多了面团会太稀而无法成团。并且,不同面粉的性格也不同,吸水量不能一概而论,建议先预留10g牛奶,根据面团干湿程度酌情加入。

菜谱标签:烘焙小吃
相关食材:奶粉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的下午茶轻松做:奶粉饼干棒。

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