糖醋鲤鱼

第五步：将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。

第六步：淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

第九步：待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。

第二步：葱姜蒜及调料。

第七步：油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。

第八步：再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固時再把鱼慢慢放入油锅内。

第十步：她锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。

第一步：鲤鱼一条。

第四步：用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。

第三步：鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2·5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。

第十一步：加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。