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椒盐小酥肉

菜谱编号:499-317
椒盐小酥肉是【苹果的萍】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐小酥肉”。
椒盐小酥肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粗茶淡饭最养人,

平平淡淡才是真。

记录生活中的点点滴滴。

超好吃的鸡胸肉版椒盐小酥肉外酥里嫩,停不下来的节奏。

椒盐小酥肉主厨:苹果的萍

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:神级
菜谱主材料
鸡胸肉:1块--
辅助料用量
鸡蛋:2个面粉:50克
淀粉:50克辣椒粉:2克
椒盐:少许--

椒盐小酥肉的做法步骤

第三步:一勺生抽+一勺料酒+少许盐+胡椒粉抓匀腌渍十分钟入味。

椒盐小酥肉做法第三步骤

第四步:面粉+淀粉按照1:1的比例,加入2个鸡蛋。

椒盐小酥肉做法第四步骤

第七步:油温7成热,放入鸡胸肉周围冒小泡泡油温就可以啦。

椒盐小酥肉做法第七步骤

第十一步:炸至金黄酥脆即可。

椒盐小酥肉做法第十一步骤

第八步:一条条放入用筷子拨动防止粘连。

椒盐小酥肉做法第八步骤

第九步:这个样子捞出来。

椒盐小酥肉做法第九步骤

第二步:切块再改成小条。

椒盐小酥肉做法第二步骤

第十二步:洒上椒盐和辣椒粉也可以蘸番茄酱哦。

椒盐小酥肉做法第十二步骤

第六步:腌渍好的鸡胸肉倒入面糊中,让每一块鸡胸肉都裹满面糊。

椒盐小酥肉做法第六步骤

第五步:搅拌,加入适量清水调成挂筷状面糊。

椒盐小酥肉做法第五步骤

第十步:升高油温将炸好的鸡胸肉全部倒入快速复炸。

椒盐小酥肉做法第十步骤

第一步:鸡胸肉一块。

椒盐小酥肉做法第一步骤

第十三步:外酥里嫩。

椒盐小酥肉做法第十三步骤
椒盐小酥肉做法技巧/窍门/补充说明:

1、面粉和淀粉的比例是1:1。
2、面粉加鸡蛋搅拌均匀再根据面糊的浓稠加入清水,一点点加,直到面糊提起筷子。

相关食材:椒盐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椒盐小酥肉。

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