菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天老公替班不回家吃饭，就我和妹妹两个人，吃点什么好呢，也没买什么菜，家里只剩下西红柿和鸡蛋了，嘿嘿，那就凑合一顿吧，想来好久没有吃疙瘩汤了，上次的味道还是上学的时候妈妈煮给我们吃的，好怀念啊，那今天就做疙瘩汤吧。
不过我手忙脚乱的，只拍下了成品的图片，不过放心我会说得很详细的，嘿嘿！
简易疙瘩汤主厨：没事做美食
简易疙瘩汤的做法步骤
第四步：做这个咸菜就更简单了，原料：大头菜，胡萝卜；辅料：盐
将大头菜切细丝，胡萝卜切细丝，放在一个大的容器里，切忌：无油无水，否则容易烂掉
往里放盐就行了，这是咸菜，所以就放心的放吧，我是一颗大头菜（直径20cm左右）三分之一袋的盐，之后密封放置一宿就可以了，不过吃的时候我特意做了辣椒油，其实这个还是提升味道的秘诀，炸辣椒油的时候往里放了八角，芝麻，胡椒粒，所以特别香，好了一切搞定，拌拌就吃吧第二步：起锅（我做的是清淡的），直接往锅里加两碗水（也可以放油爆下锅，根据个人口味），将切好的姜丝直接放入水中直至水七八成热，放些胡椒粉，柿子丁，搅拌，水煮沸，将打好的鸡蛋液顺筷子边滴到沸水中（瞬间就会变成蛋花），之后加盐适量（此时就是正宗的西红柿鸡蛋汤）第三步：此时将之前弄好的面疙瘩有成次的洒在沸水中并用筷子不断地搅拌避免粘连，煮一分钟后关火，最后撒些鸡精，香菜段，香葱丝，也可根据个人口味放些香油和辣椒油。
别看打了这么多字，其实很简单，别怪我的图片不太清楚哦，嘿嘿，是我用手机照的，结果是被我们姐妹俩一扫而光，对了我还配了我昨天做的爽口咸菜第一步：将洗好的西红柿切丁备用
鸡蛋搅匀
葱姜切丝
香菜切断
取一面盆，将面倒入，加适量的水，用筷子不断地搅，直到成为均匀的小颗粒，注意加水的时候不要多，直到面粉完全粘在小颗粒上，这个步骤很重要，水多了就成糊，水少了，盆底有面下到锅里就会成酱子了，做好后备用
