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茼蒿玉米面小窝头

菜谱编号:499-498
茼蒿玉米面小窝头是【烟火厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茼蒿玉米面小窝头”。
茼蒿玉米面小窝头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近因为减肥一直在研究杂粮主食,今天用新收割点茼蒿做窝头吧,又有粗粮又有蔬菜。

茼蒿玉米面小窝头主厨:烟火厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茼蒿:500克粗玉米面:350克
细玉米面:100克小米面:100克
白面:150克--
辅助料用量
小苏打:5克盐:4克
五香粉:2克--

茼蒿玉米面小窝头的做法步骤

  • 第八步:捞出冲凉,切碎备用。
  • 第七步:焯水。
  • 第二十步:成品图。
  • 第九步:小香葱切碎。
  • 第三步:翻拌均匀。
  • 第二十一步:成品图。
  • 第十四步:盖上盖子醒发15分钟。
  • 第二步:加入小苏打。
  • 第十八步:大火蒸15分钟,关火后焖2分钟。
  • 第十六步:笼屉中铺上油纸,把面团揉匀后用拇指边转边顶出一个坑,做成窝头形状。
  • 第十五步:醒发好后取一块面团攥紧揉圆,如果粘手可以蘸点水,我今天和的面团刚刚好,一点也不粘手。
  • 第四步:茼蒿洗净。
  • 第十一步:加入盐和五香粉,用手反复抓紧,让茼蒿的沾满面粉。
  • 第十九步:香喷喷的茼蒿窝头出锅了,太好吃了。
  • 第十七步:做好的窝头摆入笼屉中,很可爱的样子。
  • 第六步:锅内烧开水,加入一勺食盐。
  • 第十三步:面团能够揉到一起就行了,玉米面没有筋性,成团即可。
  • 第五步:把茼蒿杆和叶子分别切几刀备用。
  • 第一步:把各种面粉放入盆中。
  • 第十步:把茼蒿和葱花倒入盆中。
  • 第十二步:和面团之前,要看看需要多少水。先吃饭去了用手使劲攥一攥,一点一点的加水,边加边攥,不要一次加多了。
  • 相关食材:茼蒿玉米玉米面

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