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黑芝麻吐司(含水量85%)

菜谱编号:499-597
黑芝麻吐司(含水量85%)是【可意妈妈】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻吐司(含水量85%)”。
黑芝麻吐司(含水量85%)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

模具:学厨凯蒂450克吐司盒。

黑芝麻吐司(含水量85%)主厨:可意妈妈

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克水:160克
盐:5克干酵母:3克
细砂糖:10克奶粉:13克
牛奶:50克黄油:30克
黑芝麻:适量白芝麻:适量

黑芝麻吐司(含水量85%)的做法步骤

  • 第八步:将面团擀成椭圆形,从上往下卷起。
  • 第二步:除黄油和芝麻外所有材料放入面包机揉面。
  • 第十四步:柏翠5400烤箱下层180度 45分钟左右,表面上色后及时盖锡纸。
  • 第十三步:发酵到土司盒9分满。
  • 第七步:分割成3个面团滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
  • 第十步:将面团擀开,压薄底边。
  • 第四步:揉出薄膜即可。
  • 第五步:加入芝麻揉匀。
  • 第十五步:烘烤好之后出炉脱模放凉即可。
  • 第十二步:放入学厨凯蒂土司盒中发酵。
  • 第三步:揉成团后加入黄油。
  • 第一步:材料备齐,黄油室温软化。
  • 第六步:滚圆放在温暖的地方发酵到2倍大。
  • 第九步:再盖保鲜膜松弛10分钟。
  • 第十一步:从上往下卷起,收紧封口。
  • 黑芝麻吐司(含水量85%)做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:
    含水量大,所有揉面的时候会多用点时间,不要着急。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:芝麻黑芝麻吐司

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