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创意天然彩虹皮冻

菜谱编号：499-808

创意天然彩虹皮冻是【putimama】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“创意天然彩虹皮冻”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

新春盛宴，满满中国年——创意年夜晏天然彩虹蔬果皮冻，通过将猪皮浆、红火龙果汁与蔬粉的巧妙搭配，制作出的成品天然彩虹皮冻，其颜色赏心悦目、秀色可餐，天然健康（零色素)寓意深长、爽滑韧弹、颜值担当。祝所有微信朋友们新年吉祥，万事如意！

创意天然彩虹皮冻主厨：putimama

第四步：底层绿色皮冻凝固后，再加入白色猪皮浆（即本色。

第一步：之前有很多猪皮冻处理猪皮的步骤介绍，这里就不赘述了。用破壁机将猪皮丝加入适量水打成猪皮浆。

第七步：凝固成型的天然彩虹猪皮冻非常漂亮！

第六步：待白色猪皮浆凝固后，加入红火龙果猪皮浆至其凝固（可放冰箱冷藏)。

第二步：打好的猪皮浆。

第八步：切去不规则的四边。

第三步：准备个模具，我用的是方型玻璃用具，将猪皮浆与菠菜粉（菠菜粉加一点点水搅拌均匀，再加入猪皮浆中)混合均匀放入模具底层，可根据自己所需调色。

第十步：随意摆个造型就很有艺术性。

第十三步：装盘后受到家人的一致称赞:“太美了！太漂亮了！”。

第十一步：这块吉祥如意的盘子适宜节日装盘，将切好的猪皮冻切成薄厚均匀的片状，依次摆入盘中形成个大圆型图案，天然彩虹皮冻非常漂亮美观，年夜晏的一道亮丽耀眼的风景！

第五步：红火龙果去皮切片入料理机中搅拌成果汁，再过细筛。

第十二步：这盘彩虹皮冻酷似西瓜切片，隐约可见红火龙果汁的黑籽形容西瓜，很贴切、很形象。

第九步：将其切成薄厚均匀的片状（切成的皮冻片非常油润、爽滑)，其实此款猪皮冻我是创意的西瓜猪皮冻，西瓜皮为绿色、中间层为白色、上层为西瓜红色，像似西瓜。

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