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鸡蛋鲜艾叶

菜谱编号：500-125

鸡蛋鲜艾叶是【专注中高档养生食材】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋鲜艾叶”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

艾叶具有温经止血，散寒止痛，安胎的功效；外用还可祛湿止痒。主治：吐血，女性月经过多，少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕；外治皮肤瘙痒。民间常将艾叶与不同药材及食材调制成药膳食用。艾叶根据品种的不同表现出来的苦味各不相同，据说每年3月份新出的艾叶是最苦的。在广东这边湿冷的春天过后，吃艾草，不但可以祛湿去毒还可以调节人体免疫力。

鸡蛋鲜艾叶主厨：专注中高档养生食材

菜式制作特点
口味：清淡	工艺：烧
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
艾叶：半斤	鸡蛋：4个

鸡蛋鲜艾叶的做法步骤

第二步：热锅放食用油，油需要放多点，因为艾叶很吃油，太斋了，煮出来的艾叶会很老不好吃。

第一步：艾叶经过初步摘除黄叶和粗梗之后，清洗干净，然后切成二分之一食指长短，备用。

第四步：待艾叶杀青后，打入鸡蛋，拌匀，然后继续翻炒。

第三步：油锅热好后，放入备好的艾叶，大火进行翻炒。

第五步：鸡蛋凝结成形，即熟了之后，倒入一小碗清水，放入适量食用盐，翻炒均匀即可出锅。

鸡蛋鲜艾叶做法技巧/窍门/补充说明：

盐一定要最后放！！

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：鸡蛋

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