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干饼子炒大虾

菜谱编号：500-169

干饼子炒大虾是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干饼子炒大虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

干饼子在我们四川也叫锅盔，是一道特有的美食。今天把他和大虾来搭配一下，做一道好吃的特别的美味，香酥可口。麻辣鲜香。

干饼子炒大虾主厨：雨欣欣欣

第六步：中火煎至表皮酥脆。

第四步：均匀的裹上面糊。

第十三步：放生抽白糖鸡精。白芝麻。

第七步：再开大火复炸一下。我们在炸大虾的时候一定要分批炸不要全部倒进锅里。

第八步：一个干饼子。我们切成粗条。

第十二步：放入青椒。干辣椒快速翻炒。

第三步：调入两鸡鸡蛋均匀搅拌挂糊

第九步：锅底留油炒香料头

第一步：超市买来冻虾做这道菜用冻菜的口感会比较好。我们解冻去除虾线。

第二步：玉米淀粉，五香粉，花椒面。

第十一步：放入干饼子

第十四步：起锅，香脆可口。

第五步：锅里放油，尤文五成热，放入大虾。

第十步：放干锅调料均匀翻炒。

干饼子炒大虾做法技巧/窍门/补充说明：

炸大虾一定要控制好火候才会表皮酥脆，里面很嫩。

相关食材：虾

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