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金沙娃娃菜

菜谱编号:500-224
金沙娃娃菜是【烟火厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金沙娃娃菜”。
金沙娃娃菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年要吃有彩头的菜,今天用烤鸭蛋和松花蛋煮个上汤娃娃菜,炒过的蛋黄满是金沙,让娃娃菜有了与众不同的口感,简单易学,大家试试吧。

金沙娃娃菜主厨:烟火厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
娃娃菜:3棵--
辅助料用量
松花蛋:1个烤鸭蛋:2个
烤虾干:1把葱:适量
姜:适量--

金沙娃娃菜的做法步骤

  • 第二步:娃娃菜洗净,一切四瓣。
  • 第十五步:成品图。
  • 第一步:准备食材。
  • 第五步:烤鸭蛋的蛋黄和蛋清分开,蛋清掰小块。
  • 第九步:下入娃娃菜,娃娃菜不用炒 直接摆进去就行。
  • 第七步:慢慢的小火炒出金沙,这道菜好吃的关键就是鸭蛋黄的金沙包裹着娃娃菜,增加了复合的口感。
  • 第十三步:开锅煮5分钟,娃娃菜变软就可以了。
  • 第四步:松花蛋切块。
  • 第十四步:出锅装盘。
  • 第六步:锅内放油 ,低温时就把把蛋黄放进去,用勺子压碎。
  • 第八步:金沙充分炒匀之后,加入葱姜爆香。
  • 第十步:加入清水后放入虾干。
  • 第三步:葱姜切碎。
  • 第十二步:加入适量的生抽、鸡精和白糖调味。因为虾干和鸭蛋都有盐分,所以调料的使用要根据实际情况添加,建议娃娃菜煮一会尝尝口感再加调料。
  • 第十一步:把鸭蛋清、松花蛋放进去。
  • 相关食材:娃娃菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金沙娃娃菜。

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