将焯好水的娃娃菜控水，可用手轻轻摁压，挤出水份。
锅内烧2匙油，放入五花肉片小火煸炒。
自制干锅娃娃菜
自制干锅娃娃菜是【yoyochen】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制干锅娃娃菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不多说了，上菜
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：适量 | 娃娃菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 干红椒：适量 | 青蒜：适量 |
| 葱姜蒜：适量 | 橄榄油：适量 |
| 生抽：适量 | 红油豆瓣酱：适量 |
| 鸡精：适量 | 花椒：适量 |
| 豆豉：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 白糖：适量 | 芝麻油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
自制干锅娃娃菜的做法步骤
将焯好水的娃娃菜控水，可用手轻轻摁压，挤出水份。
锅内烧2匙油，放入五花肉片小火煸炒。
自制干锅娃娃菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·红油豆瓣酱已经有咸味，所以口轻的，可以不用再加盐了。
2·娃娃菜很容易出水，所以需要经过焯水，沥水，最后干锅焖三道程序。
3·五花肉煸炒的程度根据自己的喜好，因为我不吃肥肉，所以这道菜，我喜欢煸出油，使得五花肉稍微干点，不喜欢的就稍微提前一点时间放入蒜。
4·根据自己的喜好，可以添加香菇，豆腐干等材料。
这里我没用这些。
特富龙好煮义链接：
相关食材：娃娃菜