将焯好水的娃娃菜控水,可用手轻轻摁压,挤出水份。
锅内烧2匙油,放入五花肉片小火煸炒。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
不多说了,上菜
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
五花肉:适量 | 娃娃菜:适量 |
辅助料用量 | |
干红椒:适量 | 青蒜:适量 |
葱姜蒜:适量 | 橄榄油:适量 |
生抽:适量 | 红油豆瓣酱:适量 |
鸡精:适量 | 花椒:适量 |
豆豉:适量 | 胡椒粉:适量 |
白糖:适量 | 芝麻油:适量 |
盐:适量 | -- |
1·红油豆瓣酱已经有咸味,所以口轻的,可以不用再加盐了。
2·娃娃菜很容易出水,所以需要经过焯水,沥水,最后干锅焖三道程序。
3·五花肉煸炒的程度根据自己的喜好,因为我不吃肥肉,所以这道菜,我喜欢煸出油,使得五花肉稍微干点,不喜欢的就稍微提前一点时间放入蒜。
4·根据自己的喜好,可以添加香菇,豆腐干等材料。
这里我没用这些。
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