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南瓜千层馒头

菜谱编号：500-304

南瓜千层馒头是【万山红】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜千层馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

婆婆爱吃南瓜馒头，但直接吃馒头，老人嫌有韧性不好嚼。为了老人家吃的舒心，我做了油酥放到馒头里，这样吃起来就比较酥，好嚼了。过年啦，蒸馒头就要是家人爱吃的那种，这个南瓜馒头算是一种。

南瓜千层馒头主厨：万山红

第四步：料理机搅打成泥。

第十步：蒸好后焖3分钟开锅拿出来。

第七步：发酵好的面团擀成厚度约3毫米的大片，均匀涂抹上油酥。

第五步：南瓜泥加入面粉和酵母粉和成面团。

第十一步：切开看看，有很多层，关键是比较松软。

第六步：发酵到2--2·5倍大，里面有蜂窝。

第二步：油烧热后倒入碗里充分搅拌均匀，就成为油酥了。

第八步：上下左右的折叠起来，再醒发15--20分钟。

第三步：南瓜去皮切块蒸熟。

第一步：先来做油酥：面粉30克，盐3克，五香粉2克，油35克。把面粉，盐，五香粉放入碗里。

第九步：开水上笼蒸25分钟。

南瓜千层馒头做法技巧/窍门/补充说明：

南瓜泥会因南瓜的含水量不同而有差异，可以适当调整用量。

相关食材：南瓜

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