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肝花炒菠菜

菜谱编号：500-870

肝花炒菠菜是【琴韵优雅】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肝花炒菠菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

#早春美味#，菠菜炒猪肝不仅有养肝明目的功效，而且还非常好吃，菠菜碧绿，猪肝脆嫩，春季养肝要多吃哦！

肝花炒菠菜主厨：琴韵优雅

第九步：下入菠菜，淋入碗汁，翻炒均匀既可出锅。

第七步：锅中加油，下入葱姜蒜，辣椒煸香。

第八步：下猪肝煸炒。

第六步：起锅烧油，油温五成热时下入猪肝煎炸，基本成熟就捞出，不可时间太长，以免不嫩。

第五步：调豌汁，碗汁料放入小碗中调匀，加适量清水搅拌均匀。

第一步：先将肝清净，先直切切3/4深度，底部相连，再斜刀切同样深度，成交叉花刀。

第四步：葱姜蒜切好备用。

第十步：成品。

第二步：翻过来，改刀切成小块，加少许精盐、料酒抓拌均匀，加入适量淀粉抓拌均匀，倒入少许油拌均。

第三步：菠菜焯水，在开水里滚一下既捞出，不要烫大了，过凉水控干。

相关食材：菠菜

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